古代人用什么办法制冰?民国时期普通百姓才能用上冰块

现在已经进入到炎热的夏天，空调、冷饮和冰淇淋几乎是我们无法离开的东西，而且我们想获得也是非常的容易。不过在古代，当时的人们用什么办法来制冰呢?在唐朝以前还没有制冰的技术，就只能靠大自然造冰了，所以当时的人们只用想怎么能把冰保存下来就行。我们在三国时期的影视剧里就看到过存冰的工具冰窖，不过也只有达官贵族能使用，普通百姓就没这份福气了。可能大家还不知道，一直到民国时期百姓才能使用上冰块，想想古代人过夏天也太难受了。

现在这个季节，天气炎热，常常使人闷的发晕，这时候如果能来两口冰凉的冷饮，会使人觉得非常的爽快。我们现在的科技，使我们可以轻易的度过炎热的酷暑，可以喝冰镇汽水，吃雪糕，炒酸奶，或者在家自制冷饮，都可以。那么，没有这些先进科技的古代人，又是怎么获得冰块的呢?

不要小瞧了古代人的智慧，从周代开始，就有了储存冰块的传统。当时宫廷中就挖有冰窖，这时候叫冰井，还有专门负责进行储存冰块的官员。在取冰块前还要进行一定的祭祀行动，然后选择就近的河流，在冬天最冷的时候，等河里的冰已经能够承受人体的重量，就会开始取冰。为了使冰不容易融化，古人在挖“冰井”的时候，往往挖的很深，一般都建在极为阴凉的地方。并且在地上铺有厚厚的稻草，每层冰块之间更是有严密的隔热措施。当一个冰井装满之后，就会密封起来，开始装下一个，直到装满所有的冰井。到了夏天，古代的那些贵族就可以在炎热的天气下，饮用冰酒水来降暑。不过这个时候，能用的起冰块的也只有贵族阶层。

到了唐朝末年，随着道教大量的炼丹，火药开始出现，而终于有人发现硝石除了炼火药还有着其他的特性，就是溶解于水之后会吸收大量的热量，最终形成冰块，一直到了这时候，夏天的市面上才开始出现冰镇饮料，也就是冰糖水。一直到了饮食文化极为繁荣的宋代，冷饮才真正的做到可以被普通的市民享受。这时候的市面上不但出现了果汁饮料，还用刨子将冰刨碎之后加入各种水果的甜品，可以说是刨冰的老祖宗。人们也开始用冰块来储存来自海边的鱼虾，运往内陆地区。而元朝的人们开始在碎冰中加入牛奶、果酱和蜜饯等物品，这应该是最早起的冰激凌了。

而到了明清时期，一直延续着冬季储冰的传统。因为储存冰块极为不易，当时对官员发放的各种福利中就包含有冰票，按照官职的高低可以在夏天领取数量不同的冰块。清朝甚至规定只有官方可以挖掘冰窖储存冰块，因此民间用冰极为不易。一直到了民国时期，才出现了民办冰窖，为普通有钱人在夏天提供冰块。

中国历史上千年前就有上十万的军队规模了，所以装备方面也是一项非常浩大的工程，毕竟那个时候还没有现在这么成熟的技术。其实古代对于研制兵器的锻造工艺一直没有停下脚步，而是想要精益求精，中间也是经历过非常困难的一段时期。毕竟早期的装备实在太重，士兵在战场上完全失去了灵活性，可能会死的很冤，装备轻量化有坚固才是最终的目标。

我国在历朝代都拥有庞大的军队，人数通常在数十万之谱，隋炀帝在远征高丽的时候，就有一百多万兵员，要把这么庞大的部队武装起来，必须有大规模武器生产系统支应，因此设有专职机构，不仅由国家直属的机关制造兵器，还大力推出民间及地方的武器制造业。

对工匠进行严格的规范与专业培训，在唐代规定刀匠的培训时间为二年，箭簇为一年。从汉代到明代我国不仅在数量上超越各国，而且在钢铁冶炼技术上也居领先地位。

汉朝刀剑冶炼锻造技术已达成熟阶段，这种成熟的技术取决于：

一、开发1200度以上的高温炉，从而进行高温下的精炼。

二、发明了鼓风炉能够在冶炼过程中持续提供充分的空气，始终维持炉内高温以达到精炼的效果。

三、成功的运用煤炭，利用煤炭作为炼铁的原料可以迅速的获得高温效果，如果在八、九百度的环境下熔化，铁矿含碳就低，炼出来的质量太过柔软，通过加热将铁进行锻冶，去除杂质，提高含碳量增加铁的硬度。

这种炼钢技术早在战国时代就已开始，到了汉代已经达到了成熟的地步。从实践中发现了来回折叠锻打可增加钢材的弹性，淬火可以加强硬度，于是有了“百炼钢”或“百劈刀”的用词。

把加热的铁急剧冷却提高硬度的淬火技术早为中国人所掌握，并普遍采用这种热处理方式来提高刀具的硬度，尤其是刃口部位。

在淬火处理过程中对于水温的控制与水质的挑选特别讲究，到了公元六世纪时除了水之外，有些还选用野兽的尿液或油脂作为淬火材质。铁经过淬火处理后虽然提高了硬度但是也变脆了，到了北宋开始采用冷煅法进行加工，随着提高了刀具的强度。

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