鳗鲡被称为\"水中人参\"的鱼类 鳗鲡若干钱一斤?

鳗鲡是一种鳗鲡科的鱼类，形状有点像蛇一样，全身有细小的鳞片，一样平常生涯在咸淡水的接壤海域，鳗鲡是一种营养价值极高的鱼类，在中国古代许多的医药文籍中都有纪录鳗鲡的营养价值，在现代更是被称为是水中人参，现在市场上鳗鲡普遍都是人工养殖的，价钱相对于野生的来说廉价许多，鳗鲡已经成为一道家常菜。

鳗鲡是什么鱼？

鳗鲡为鳗鲡科动物鳗鲡的肉或全体，鳗鲡属鱼类，为辐鳍鱼纲鳗鲡目鳗鲡亚目鳗鲡科的其中一种鱼类。似蛇，鳞片细小，埋于皮下，一样平常产于咸淡水接壤海域。主要漫衍在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。鳗鲡在全天下有18种，其中台湾有日本鳗、鲈鳗、西里伯斯鳗和短鳍鳗四科，然则只有日本鳗最多，其它三种都甚少见。它们在地球上都存活了几万万年，但我们对它们的领会也只不外是最近的几十年。

鳗鲡形状特征：

鳗鲡的仔鱼体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭窄，身体高、薄又透明像片叶子一样平常，以是称为柳叶鱼。它的体液险些和海水一样，以是可以很省力地随着洋流作长距离的漂送。从产卵场漂回黑潮海流再流回台湾的海边大提要半年之久，在抵达岸边前一个月才最先变态为身体细长透明的鳗线，又称为玻璃鱼。以是在每年12～1月间渔民们会忙着在河口周围的海岸用手叉网来捕捞正要溯河的鳗线来卖给养殖户。养殖户在买回去放养后才逐步有色泽泛起，酿成黄色的幼鳗和银色的成鳗。在自然条件下，可捕到的鳗鲡的最大个体为45厘米，体重1600克。

鳗鲡是黄鳝吗？

鳗鲡和黄鳝虽然形状上看十分相似，但两个并不是属于统一种类，鳗鲡主要生涯在咸淡水接壤的海域，而黄鳝则喜欢生涯在小河小溪等淤泥质水底层，鳗鲡头狭窄，身体高、薄又透明像片叶子一样平常，体液险些和海水一样，而黄鳝无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍很低且绕过尾端相延续，鳃通常仅于喉部有一外鳃孔，前段管状，至尾渐侧扁，尾端扁细，全体裸露无鳞，头大，锥形，吻尖，体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细，头长而圆。

鳗鲡的营养价值：

鳗鲡的营养价值异常高，被称为是水中的人参，在中国以及天下许多地方都被称为是滋补、美容的佳品，鳗鲡富含水分、卵白质、脂质、糖类、维生素A、D、E，另有钙、磷、钠、钾等矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。与其他动物性食物对照，鳗鱼的维生素A、维生素E及脂肪中含有的多元不饱和脂肪酸等，均有较高的含量。

鳗鲡的肉、骨、血、鳔等均可入药。其肉性味甘、平，有滋补强壮，去风杀虫之功效。入药对治疗肺结核耐久不愈而造成的身体虚弱，结核发烧，赤白带下，风湿，骨痛，体虚等症。《掌中妙药》、《圣惠方》、《本草纲目》、日本的《本朝食鉴》等书中均纪录了鳗鱼的神奇食疗功效：补虚、暖肠、祛风、解毒、养颜、愈风，疗湿脚气、腰肾间湿风痹，治恶疮，治传尸疰气劳损，暖腰膝，起阳，治小儿疳劳、妇人带下。李时珍以为：“鳗鲡所主诸病，其功专在杀虫去风”。

鳗鲡若干钱一斤？

现在来说，市场上的鳗鲡险些都是人工养殖的对照多，人工养殖的鳗鲡价钱一斤在50-70元左右，也有廉价一点的在20-30元左右，而若是是野生的鳗鲡价钱至少要高好几倍，野生的鳗鲡相比人工养殖的营养价值更高，一斤都在200-300元以上。

迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！