古人炒菜用什么油?古人的油是什么样的?

炒菜需要放油，这一点我们都知道，而且不同的油有不同的味道，炒出来的菜也是不一样的，油对于一道菜来说也是相当重要的。但是我们现在炒菜用油有植物油动物油，那古人炒菜的时候又是什么样子的，他们也会放油吗?古代人炒菜用的油又是什么做成的，什么样子的，他们炒菜放油和我们现在放油的步骤是不是一样的呢?一起来看看吧。

1.炒菜的历史

首先，既然范围在“炒菜”上，我们就需要说一说，炒菜的历史。炒菜并非是一开始就有的，因为炒菜需要用到的器具和其他的烹饪方式需要用到的器具是不一样的，它需要用的是金属炊具。虽然说青铜器时代有青铜炊具，但是青铜材质并非是所有人都能够消费得起的，所以得不到普及，那么炒菜技术既然也不太可能发展的起来。

南北朝时期的《齐民要术》当中，出现了记录炒菜制作的过程，也就是说在这一时期，炒菜基本上已经具备了一定的雏形。书中记录有“炒鸡子”和“鸭煎”两道菜的做法，其中“炒鸡子”，也就是炒鸡蛋的做法中就有“麻油炒之，甚香美”一句，说明这道菜是可以用“麻油”炒制的，而且出来的效果会非常好，做法和现在基本上也是没有差别。

2.油的发现

再来说说油。油的发现其实是非常早了，人们最早发现的就是动物油，随着火的发现，原始时期人们就学会了烤制食物，而我们知道，烤制食物当中，动物身上会渗出油脂，油脂出来之后会飘散出独特的香气，很吸引人，那个时候人们就已经知道了，用日晒、烘烤、挤压等办法获取动物油脂，开启了古代人们用油的历史。

而植物油脂的发现也很类似，烤制食物的时候不小心掉入一些果仁，同样也能够出现一些与动物油脂类似的东西，植物油也就这样被发现了。但是植物毕竟与动物不同，所以制作植物油如果要成为一个产业，必须是农作物大面积的种植，出产的农作物多于人们的需求量的时候，才可能有多余的植物用于制油油才能得到更加普遍的应用。

3.古人用的什么油

那古人炒菜用的都是一些什么样的油呢?简单分类，就是动物油和植物油，包括现在人们也是这样。如果再细分一下，还是参考《齐民要术》中，北魏时期就已经有大麻子油、芝麻油、苏籽油、芜箐籽油、猪油、牛油和羊油七种油了，其中很多也和我们现在用到的是很相似的，而到了北宋时期，就出现了压榨制油的技术，改进了油的品质。

除了这些，还有明朝的《天工开物》记载有“胡麻、菜服子、黄豆、菘菜子为上;苏麻、芸台子次之;茶子次之，苋菜子次之;大麻仁为下”这些油的品种以及高低贵贱，可以说是很厉害的了。

说到古代厕所放枣是干嘛的这个问题小编觉得还是挺有故事的，话说这个故事还是挺好笑的，好在这个枣子并不是用来插屁股的，但是也是能把人笑得人仰马翻的，那么下面就跟随小编一起来揭秘看看这个古代厕所放枣到底是干嘛的，这背后的故事又是怎么样的，感兴趣的网友别错过了!

根据历史的记载，在古时候用来擦屁股的物品被称做被称做“厕筹”，也叫做“厕简”，这个东西做法非常很简易，就是准备一条木棍，然后在一端包上一块粗布，使用的时候将木棍的另外一端把脏污物去除干净刮已后，再将木棍清洁干净，以便下一次再次使用，而这种清理方式在上个世纪的中国和日本，在比较偏远地区的地方还再使用。

在一本书籍中有段文章叫做《纰漏》，就是用来记录魏晋语音纰漏而流传的奇闻轶事，其中讲到大将军王敦上厕所露怯的事件颇为搞笑，说到王敦和晋武帝的女儿舞阳公主刚结婚时，上厕所看见漆箱里装着干枣，王敦以为公主讲究，厕所也摆着果食，就吃起来，而且还吃了个精光，其实，这枣是防止闻异味用来堵鼻子的，出来时，王敦看见婢女在往金盆里倒洗澡水，旁边的琉璃盘里放着洗澡用的澡豆，王敦又不知了，把泡在澡水里的豆又给吃了，还管这个叫“干饭”，侍女们在一旁偷偷地笑着。

经过厕所事件，王敦一下在魏晋的士大夫阶层可是出了名，这事其实不怪王敦，怪就怪当时上流社会的风气不好，太过奢靡，就连上个厕所都还这么多讲究，这让一个初来乍到的小伙子如何是好，其实，厕所终究就是个厕所，方便实用干净卫生即可，特别是公共厕所，我等上班族，每日静坐办公室，除了偶尔逛街、外出游玩，一天又能有多少时间在公厕消磨呢?恐怕很多人在一年都去不了几次，

其实这样一种生活方式由来已久，只是在历史上的记载少之又少到目前为止，能够查阅到的最早历史记载是在三国后期时间，一位西晋的武将在被招为驸马的新婚之夜，肠胃不好，时机不对，肚子不舒服拉稀，自然而然需要如厕解决;而皇宫的茅房肯定与寻常人家大有不同，经历了这么长时间的演变，不知道是从什么时候人们开始用“纸”来擦屁股的，历史上有记载着，在东汉元兴元年，蔡伦发明了造纸术，可是造纸的初衷是用来写作的，至于后来怎么用作擦屁股就不得而知了。

迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！