西安发掘马腾空遗址 惊现6层多朝代文物

说到西安最近又出现了一则让考古界震惊的消息，那就是在西安发掘马腾空发掘的遗址出现了6层多的朝代文物，这是什么意义呢?我们先不说，那么西安发掘马腾空遗址具体是怎么回事呢?下面跟随小编继续揭秘分析!

南都记者从陕西省考古研究院获悉，经过两年半抢救性发掘，该院在西安马腾空遗址首次发现关中地区仰韶晚期环壕聚落、渭河以南西安地区东部时代最早的秦人聚落与墓地、秦末汉初的青铜器窖藏。

遗址区清理完成后的情况。

该考古项目领队王志友告诉南都记者，该遗址现存面积约3万平方米，发现6层文化层堆积，包括新石器时代仰韶文化晚期、春秋、战国至秦、隋唐、宋元、明清，跨越数千年，“其中东周时期文化遗存最丰富。文化层堆积如此连续、复杂，是比较罕见的。”

一处史前墓葬。

据介绍，马腾空遗址位于西安市雁塔区等驾坡街道办马腾空村，此次发掘共清理新石器、东周至秦、汉代、隋代、唐代、清代等不同时期墓葬393座、瓮棺38座、沟21条、陶窑21座、不同时期灰坑1500余个、房址54座，铜器窖藏1座、道路3条。

东周文化层一处房址内，发现战国楚式风格青铜鼎。

其中，在遗址区北部发现了一段残存长约88米，宽10米，现存深约2.2米的仰韶晚期聚落环壕，环壕内还有同时期房址、灰坑、陶窑、墓葬，为关中地区首次发现。

第4与第5层的东周文化层中，清理出270余座东周时期秦墓，并发现有比较密集、成排分布的半地穴式房址。一座房址内还清理出鼎、浴缶、盆3件战国楚式青铜器窖藏——这是在关中中东部地区的秦人遗址内，首次发现战国晚期至秦代具有楚式风格青铜器的窖藏，考古专家推测，其形成或许与秦的灭亡有关。

此外，在第3层唐代文化层中还发现大型建筑墙基、鸱吻与瓦当等建筑材料、多联灶与卵石道路遗存，灰坑内出土的1件放于陶罐内的陶佛像头，表明此处在唐代可能是唐长安城周边众多的佛寺之一。

唐代文化层中发现的陶佛像头。

王志友告诉南都记者，马腾空遗址的发掘是浐河流域一次比较重要的考古发掘，对于了解浐河中上游史前、东周、秦到隋唐时期的文化面貌增添了新的资料。尤其是，这是关中地区秦人聚落最为全面的一次发掘。“马腾空遗址东周时期文化层的开始形成应与春秋中期秦武公设立杜县密切相关，与秦对西安地区正式形成行政管辖的时代基本相当，为秦文化东进提供了考古资料。”

说到刘邦和项羽在鸿门宴上的故事还是挺吸引人的，话说也是非常的有意思的，但是最近小编发现了一件更加有意思的事情，那就是有人竟然问了，话说当时是鸿门宴，那么这个项羽和刘邦在鸿门宴上吃了一些什么呢?其实这个问题看起啦比较没有头绪，但是提问的人还是很注意系列的，为什么这么说，我们往下看!

在史记中，关于鸿门宴提到的唯一具体食物就是项羽下令赏给樊哙的生豚肩。长久以来，关于这个“生”究竟是什么意思，历史研究者一直分为两派意见。一派观点按照字面意思来解读。认为这条生猪腿就是完全没有进行过任何烹饪的生肉。项羽下令赐给樊哙一条生猪腿，是为了给樊哙个下马威，试试他的胆色。但樊哙是谁?屠户出身，整天白刀子进红刀子出，什么好勇斗狠的场面没见过，于是面不改色，把这条猪腿放在盾牌上，用刀切着生吃，割一块，吞一块，贵族武士出身的项羽看见这副好汉架势，为之动容，惺惺相惜，问他：“壮士，还能再喝点不?”

还有一派观点，比如乾隆时期的梁玉绳，以及其他一些学者，从训诂学的角度考证这个“生”字。梁玉绳在《史记志疑》中认为“生”是司马迁加上去的，他说：“‘生’字疑误。彘肩不可生食。且此物非进自庖人，即撤自席上，何以生邪?”意思是这条猪腿不是厨子送进来的，而是直接从席上撤下来的，难道项羽和刘邦他们也坐在那儿吃生猪肉吗?

根据训诂学的研究，生字不仅代表食物没有经过烹饪，也有“未加工”的意思，所以这里的生猪腿，是指烹饪后，没有经过厨师刀匕加工，切成零碎小块的猪腿。

除了猪肉，那么鸿门宴的餐桌上还有那些肉食呢?应该还有牛肉。牛与酒，一般只会出现在贵族的高级饮宴上，具体怎么做呢?杀牛治酒，周朝《礼记》中有“八珍”的做法，提到了牛肉的烹饪。一种是把牛的里脊肉反复捶打，去除筋膜，烹熟之后加醋和肉酱调合;一种是生牛肉横向纹理切成薄片，用美酒腌渍一天，然后用肉酱、梅酱、醋食用;还有一种是生牛肉捣捶去筋膜，平摊在苇席上，撒上姜和桂皮，用盐腌渍晒干，吃时再捣软。除此之外，牛肉在秦汉之际，也会以炙烤的方式食用，徐州出土汉墓画像砖上就就有了烤制肉串的场景，相信这个做法在秦末已经出现。

说完了肉食，再来看看宴席上的酒，樊哙一冲进鸿门宴的会场，项羽就命人赏给他一卮酒。卮是圆筒形的饮酒器，单环形耳，多有三足。秦汉时期常见的饮酒器具有耳杯、樽、盏、勺等等，但是以卮的容量最大，最多可达两斗，相当于今天的四升左右，也就是两瓶大可乐的容积。项羽命人赐给樊哙“一斗卮”酒，樊哙一气喝完，也从侧面说明他酒量惊人，豪气盖天。

当然啦，但秦汉时代的酒只是低度的米酒，说白了如同今天的甜酒酿，2003年，陕西西安市北郊发现三座汉墓，其中一号汉墓年代为西汉，出土一件保留有26公斤西汉原酒，通体鎏金，凤鸟纽的汉代酒锺;根据取样分析测试，西汉原酒的度数仅有4度左右。当然秦汉时代贵族饮酒，经常往酒中加入各种香料调味，增加口感和刺激，配料香料命名的有椒酒，桂酒，菊花酒与用各类花卉配酿的百末旨酒等。

最后再来看看主食。鸿门宴开的时间不短，酒就喝了很多轮，光吃肉食肯定是单调的，肯定要有配菜主食。秦汉之际，饭有黍饭、稷饭、稻饭、粱饭。前两种是将黍米或稷米煮熟，捞到盆内。后两种是将稻米(带壳)和粱米洗净，捞到甑内蒸熟。吃的时候浇上肉酱，实际上就是各种肉卤，有点像今天的盖浇饭。

同样，鸿门宴的饭桌上应该有羹。先秦时代肉羹的做法是把煮肉的肉汤滤去油脂，只存清汁，不放盐，符合古礼“大味必淡”的要求。曲阜孔庙直到20世纪40年代“四大丁”(二、五、八、十一月上旬的第一个丁日)祭祀时，做“太羹”仍然是这么做，用整头牛犊煮汤，不放盐，撇去浮渣，只取清肉汁，盛在容器里。另外一种是“和羹”：取猪里脊肉切薄片，用煮牛肉的淡汤焯过漉起，用盐、酱、醋、芹、韭丝调匀。取猪腰切薄片如荔形盖在上面，临用时取淡牛肉汁浇之。

说到这里，不由得想起若干年后，项羽抓了刘邦父亲太公，威胁要把老人家给炖了，没想到刘邦来了一句“分我一杯羹”……

总之，鸿门宴虽然是一场高规格的贵族军中宴会，但由于当时还处于战时，再加上时代所限，大概菜品估计就是这些，今天陕西一些民间文史爱好者宣称自己考证出了多达几十道菜的“鸿门宴菜谱”，有什么“沛公狗肉”、“范增银鱼”、“霸王三鞭”、 “阿胶栗枣”、“江陵皮蛋羹”之类，实际上却是脱离时代背景的臆想。

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