乾隆最喜欢吃什么菜?乾隆每餐真有100多道菜吗?

皇帝都是天子之骄，每日三餐也全是山珍海味，对于各路吃货来说，肯定也非常好奇皇帝每餐到底会吃什么好东西。那这次就满足大家的愿望，为大家讲讲乾隆吃饭的规矩，还有他最喜欢的菜。之前大家都听闻什么满汉全席，乾隆每餐都有100多道菜，实际上并不正确，乾隆并不是一位浪费的人，100道菜有点太夸张了。而且乾隆喜欢吃的菜肴也非常普通，现在我们平时也都能吃到，一起来看看乾隆最喜欢的是什么菜吧。

《如懿传》现在正在热播之中。这部电视剧讲述乾隆和后宫妃子之间的故事。乾隆在历史上是个老饕，在《如懿传》中，也经常会出现乾隆皇帝大快朵颐的镜头。整个《如懿传》导演组请了十六位厨师、一位厨师长、一位特餐厨师。而且选用最新鲜优质的食材，精心烹饪以后立马端到镜头前，务必让“乾隆”和“妃子”们一饱口福。《如懿传》简直成为清宫美食纪录片。看着这些美味珍馐，在镜头前的小编也不由得食指大动。

网上盛传着一种说法，叫做“菜不过三口”。意思是皇帝每餐一百多道菜，但是每道菜最多只能吃三口，然后就被太监撤下去。而且三个月之内都不会出现这道菜。这个做法是为了掩饰皇帝的口味，避免有人在皇帝喜欢吃的菜里面下毒。皇帝非常惨，爱吃的菜不能多吃，不爱吃的菜也要硬着头皮吃上几口。

这个说法非常有想象力，但是很可惜，可信度并不高。乾隆并不是每顿饭都要一百二十道菜，基本上只有十多道或者二十多道。皇帝避免下毒也不靠这种侥幸的方法。皇帝吃饭用的餐具是银质的，而且每道菜都有专门的人试吃，这个人没有事情，皇帝才敢动筷。这两道保险在，也就不需要“菜不过三口”这种既遭罪，又浪费的做法了。

乾隆最喜欢什么菜可以从一些留存至今的御膳档案里面看出来。乾隆爱吃豆腐。乾隆的每顿饭里几乎都会有豆制品的身影。而且如果有哪一顿没有豆制品，乾隆又特别想吃，他还会亲自下旨让御膳房再做一道豆制品出来。俗话说，“白菜豆腐保平安。”豆腐既清淡又营养。乾隆这么喜欢吃豆腐，也难怪是历史上有名的长寿皇帝了。

乾隆当然不是“吃素的”。皇家的膳食讲究荤素搭配。乾隆最爱吃的肉是鸡肉、鸭肉、鹿肉。尤其是鸭肉，各种鸭子做成的菜是乾隆餐桌上的常客。

除此之外，乾隆还特别爱吃燕窝，基本上每顿都有。而且乾隆吃得很多，有的时候甚至能吃一两燕窝。到了冬天的时候，乾隆喜欢吃火锅。立冬以后，乾隆的桌子上一定要有一个火锅，哪怕乾隆不吃也必须放一个。现在的铜火锅正是和珅为了准备乾隆举行的千叟宴而改良出来的。

王羲之，被后世人尊称为“书圣”，他的书法造诣的确不是一般人能够企及的，他写的字更是被后人拿来当做学习的样本，一点点摹写。然而，这样一位大书法家却有一个很奇特的爱好，那就是特别喜欢鹅。而且，他喜欢的还不是做成菜的鹅，而一定是活生生，能动的鹅。王羲之爱鹅简直到了痴迷的地步，他为什么会这么喜欢鹅呢?

1.王羲之爱鹅的故事

东晋王羲之的时代自然没有什么“鹅鹅鹅曲项向天歌”的诗句，他爱鹅几乎算是当时无人不知的爱好，因为这个爱好，可没少有人打王羲之的主意。别想多了，王羲之的书法厉害，真的打主意自然也就是为了他的字。在《晋书》当中还记载了两个有关王羲之爱鹅的小故事。

会稽有一个老太太养了一只鹅，善于鸣叫，虽然鹅的声音很多人听着会感觉怪异，但是说不定这一直鹅的声音很与众不同呢。王羲之听说以后，想要去找她把这只鹅买回来，但是老太太不清楚情况，没有卖，王羲之深觉遗憾，但心里还是一直放不下这只鹅，于是带着亲友一起组团去看鹅。

结果悲剧了，老太太听闻是王羲之要来，就把鹅杀掉做成菜，以此来款待王羲之。可叹，如此一来王羲之也只能仰天长叹了，他还为此叹息了好几天，实在是可惜了这一只好鹅。

另一个故事，山阴有一个道士，听闻王羲之喜欢鹅，又想要求王羲之的字，便想了一个办法，自己养了一群好鹅。王羲之听说以后，立刻跑到道士那里去看鹅，十分满意，想要向道士买下来。但是道士早就有自己的打算，直接让王羲之付钱那多没面子的啊。

道士：“为写《道德经》当举群相赠耳。”要鹅可以，很简单，我也不图钱财，只要王羲之肯亲自抄一本《道德经》，这些鹅就送给王羲之了。王羲之话不多说，用真迹换鹅的故事，就这样流传了下来。

2.王羲之为什么对鹅如此痴迷?

这就说到王羲之的爱好了，书法，这算是他一生当中最大的爱好了。但是为了能够练习好书法，王羲之也没少花功夫，爱鹅就是其中之一。对王羲之来说，经常观察鹅，看它的头、掌、屁股等地方，可以发掘出有利于自己写字的特点。

事实上似乎也是如此，我们可以从王羲之的很多字当中看到一些比较像鹅身体某一部分的地方。如此一来，王羲之爱鹅的原因，也就是他沉迷于书法，也热衷于从鹅身上找到有助于自己写字的地方。

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