罗氏沼虾最好吃的三种做法 有什么食用禁忌需要注重?
罗氏沼虾，许多人对于这个名字很生疏，但却是经常泛起在我们的餐桌上，在中国的许多地方都有罗氏沼虾的养殖，已经是人们一样平常生涯中一种常见的海鲜，罗氏沼虾含有厚实的营养，而且做法也十分简朴，可以红烧，可以下锅焗，但在食用的时刻照样需要注重一些禁忌。
罗氏沼虾先容：
罗氏沼虾，又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产于东南亚。它具有生长快、食性广、肉质营养成份好，以及养殖周期短等优点。自本世纪60年月最祖先工养殖罗氏沼虾以来，生长迅速，现东南亚国家和其他一些区域养殖此虾对照普遍。我国自1976年引进此虾，现已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区举行养殖，一样平常亩产可达70～100公斤，取得了显著的经济效益。
罗氏沼虾形状特征：
罗氏沼虾，体肥大，青褐色。每节腹部有附肢1对，尾部附肢转变为尾扇。头胸部粗大，腹部起向后逐渐变细。头胸部包罗头部6节，胸部8节，由一个外壳笼罩。腹部7节，每节各有一壳笼罩。附肢每节1对，转变较大，由前向后划分为两对触角，3对颚，3对颚足，5对步足，5对游泳足，1对尾扇。成虾个体一样平常雄性大于雌性，最大个体雄性体长可达40厘米，重600克；雌性体长可达25厘米，重200克。雄性第二步足稀奇大，呈蔚蓝色
罗氏沼虾的功效：
罗氏沼虾中含有厚实的镁，镁对心脏流动具有主要的调治作用，能很好的珍爱心血管系统，它可削减血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。对于通乳作用也较强，而且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。罗氏沼虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，相宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经虚弱等病人食用。
罗氏沼虾的做法：
一、红烧罗氏沼虾
1.罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水份。
2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片晌，捞出用吸油纸稍吸油份。
3.另起一锅，放入炸好的虾，并加入适量的水，料酒，蒸鱼豉油和盐，大火煮开后，转小火煮至虾入味，即可。
二、豉油王焗罗氏虾
1.将虾洗净煎去手手脚脚，背厥后一刀去掉虾肠，也为了能更入味。
2.起油锅，爆香姜葱，然后将虾下锅中小火煎至两面变红。
3.加入酱油，将虾焗熟就行了。
4.香味浓郁的豉油王焗罗氏虾就做好了。
三、双味罗氏虾
1.将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。
2.将卵白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。
3.烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。
4.起镬下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟，沥干水。将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方式将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边。
罗氏沼虾的食用禁忌：
1.虾背上的虾线，是虾未渗透完的废物，若是吃到口内有泥腥味，影响食欲，以是应除掉。
2.色发红，身软，掉头的虾不新鲜，只管不买。溃烂变质的虾一定不能吃。
3.虾与部门水果同时吃时应注重，虾含有对照厚实的卵白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低卵白质的营养价值，而且鞣酸和钙连系形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，泛起吐逆、头晕、腹泻腹痛等症状。
4.食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，由于那样会发生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，由于其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5.虾的背部呈青玄色是新鲜的显示。一样平常虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道对照鲜美。
6.对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
7.要保留小干虾时，为防止虾干燥和氧化，只管把虾装入玄色塑料袋内或密封的容器内冷藏保鲜。
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