葫芦瓜有什么功效与作用?葫芦瓜为什么会苦?

葫芦瓜是一种对照常见的食物，葫芦瓜富含有许多微量元素，以及增添机体免疫功效等诸多利益受到许多人的喜欢，然则有同伙会吃到有苦味的葫芦瓜，葫芦瓜为什么会苦呢？葫芦瓜不像是苦瓜，苦并不是来清热降火，而是会引起头晕、恶心等中毒症状，以是在煮葫芦瓜的需要先判别是不是苦味以免引起身体上的损伤。

葫芦瓜先容：

葫芦瓜，也叫瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质优柔，适于煮食。在河北一带的某些区域，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。中国自古就有莳植，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部门为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有莳植，南方莳植普遍，近几年北方也最先引种莳植。

葫芦瓜长什么样子？

葫芦瓜根系蓬勃，茎为蔓性，长可达3～4米，分枝性强。单叶，互生，叶片呈心脏形，上面有茸毛。牝牡异花同株。有时也发生两性花，但所结的果实常为畸形果，无食用价值。花白色，多在夜间以及阳光微弱的黄昏或早晨开放，故有别名“夜着花”。雄花多生在主蔓的中、下部，雌花则多生在主蔓的上部。侧蔓从第1～2节起就可着生雌花，故以侧蔓效果为主。

葫芦瓜着花后10～20天即可采收，其幼嫩的果皮及胎座优柔多汁，可食用；老熟结果皮硬化，胎座组织也干枯，不能食。鉴赏葫芦或称小葫芦。果实长仅10厘米左右，有一细腰或一长果颈。5个变种的染色体数均为2n=22，可相互杂交。

葫芦瓜和西葫芦的区别：

葫芦瓜和西葫芦虽然同属于葫芦科，但现实上并纷歧样。葫芦瓜一样平常指瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本，幼果味清淡，品质优柔，适于煮食；西葫芦属一年生蔓生草本，叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，屹立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。牝牡同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有显著的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。

葫芦瓜的功效与作用：

葫芦瓜含有卵白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功效。同时，葫芦瓜中含有厚实的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从葫芦瓜中能星散出两种胰卵白酶抑制剂，对胰卵白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在葫芦瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而削减癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。

葫芦瓜为什么会苦？

在李时珍《本草纲目》中有这样的纪录：“瓠有甜瓠、苦瓠两种。甜瓠可作蔬菜食，苦瓠形似葫芦，故又称葫芦瓜、苦葫芦。”在专业人士就注释，葫芦瓜会苦是由于在生长历程中受异常天气以及土壤等因素的影响发生的变异泛起苦味基因，苦葫芦瓜含有碱糖甙毒素，碱糖甙毒素是一莳植物毒素，不易剖析，而且误食后会泛起口干、头昏、恶心等症状，现在也无针对苦葫芦瓜中毒的特效治疗药物，主要是通过催吐、利尿和对症处置，在煮食之前，可以先将瓜蒂切开用舌尖舔尝一下，若是有苦味则不能食用。

葫芦瓜孕妇可以吃吗？

葫芦瓜有极大的营养价值孕妇是可以吃的，但也葫芦瓜属于凉性的食物也不能多吃，在食用的时刻要注重挑选葫芦瓜，不要挑选到苦味的葫芦瓜，以免引起中毒的症状，对于胎儿也是异常晦气的。

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