中国的饮食文化是怎么形成的?中西饮食又有啥差别

众所周知中国人在饮食方面是独一无二的,很多神奇的煮菜方式还是用料都是很独特的,那么在中国人的饮食方面又有和其他国家的人有什么区别,又是什么原因形成中国人的饮食习惯呢?

中国的饮食文化是怎么形成的

在饮食方面，中国人向来很少有什么特定的禁忌，龚鹏程在《生活的儒学》一书中话说：“从比较文化史的角度看，中国人的禁食范围最窄，几乎什么都吃。”即便是酒类这样很多社会都曾从宗教上严厉禁止的事物，在中国历史上执行得也不严格，而且常常随着形势的变化而波动；国家虽然多次禁酒，但多是出于实用性目的的临时举措，至于在全社会层面上达成禁酒的共识，或像美国那样，以宗教为由将禁酒上升为国家政策和法规，那可说是从未有过。

这当然与中国社会的特殊性有关：作为一个至迟在秦汉时代就已建立起早熟的政治体系的国家，宗教在中国人的社会生活中并不十分重要，而儒家又坚定秉持关注此世生活的信念，除了某些特殊仪式期间有饮食禁忌（如居丧期间不能饮酒或斋戒时要吃素）外，并无特定的严格戒律；甚至即使犯戒也不过只是受到罚款或“越礼”、“败德”这样的指责，除了虔诚的佛教徒之外，基本不必担心死后要受地狱之火炙烤。

中西饮食的区别

餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。

在看了以上的介绍方法你们对中国的饮食文化又有什么样的看法的,你们又是怎么看待中西文化大不同的啊.

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