龙须凤爪:中国十大禁菜之一 龙须凤爪的做法是什么?

中国人对于吃是异常有研究的，前段时间大热的“舌尖上的中国”唤起了许多人对于做菜的研究，而在中国撒播有一道菜名叫龙须凤爪却没有人想要去触碰，接纳的是鲤鱼的鱼须和鸡爪的鸡掌，食材虽然很普遍但做法十分残忍，都是现杀现取而且只接纳一小部门，有点让人难以接受。

龙须凤爪：

龙须凤爪是一道北京菜，龙须就是接纳的鲤鱼的鱼须，凤爪着实就是鸡爪子中央的那块肉，那块肉也被叫做掌中宝，用鲤鱼的鱼须和鸡爪来比喻龙须凤爪，虽然名字是挺好听，然则却是十分残忍的一道菜品，乃是中国十大禁菜之一。

龙须凤爪的做法是什么？

龙须凤爪是一道异常考究的菜品，龙须凤爪的做法需要的是活鲤鱼的鱼须，尚有活鸡的鸡爪中央那块“掌中宝”，要想烹煮着一道“龙须凤爪”需要花费的食材对照多，需要上百条鲤鱼的鱼须和至少几十只鸡的“掌中宝”，而详细的做法至今都没有一个准确的说法，听说已经失传了。

龙须凤爪的影响：

中国人对于吃的研究不亚于其他国家的人，而且中国人对于吃还异常讲求，鲜对于口感口味的影响是十分主要的，而龙须凤爪接纳的都是现杀现取现煮，虽然保证了味道和口感，然则一道菜的背后却是上百条鲤鱼失去了鱼须和几十只鸡失去了鸡掌成为瘸脚的鸡。

拓展：中国的禁菜尚有哪些？

1.浇驴肉

浇驴肉是做法异常残忍，将活驴先生牢固好，然后旁边有烧得滚烫的老汤，厨师会凭证食用者指定的部门剥下一块驴皮露出流着鲜血的肉，然后用勺子舀滚烫的汤浇驴肉，直至驴肉熟了之后切下来装盘上桌。

2.脆鹅肠

选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门一致圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，然则鹅受到的痛苦着实太大。

3.猴脑

一其中央挖洞的桌子，一样平常二到四小我私人围桌而坐，中央的洞正好容一只猴子的头伸出。把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，选好位置，用桌上的金属箍锁住，用快刀贴桌面划去，异常磨练刀工，迅速撇去头盖骨。这时可以看到猴脑如嫩豆腐一样平常，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。食客用汤匙在猴脑壳里直接搅拌，继续倒入滚油，时代猴子一直惨叫，接着趁热舀食。

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