隧道的东南亚美食：海南鸡饭
今天小编想先容一个鲜味的食物先容给人人，该食物扬名全天下，吃货们该流口水了，这道菜就叫南海鸡饭这到饭是我国南海另有东南亚华人的隧道美食。内陆的海南鸡饭摊主，手持厉害的菜刀，在圆木砧板上，将香滑滴油的白鸡清洁利落地斩开，排列在白饭上，让人垂涎欲滴。
隧道的东南亚美食：海南鸡饭
斩鸡的刀法必须快、狠、准，圆木砧板就像一个演出的舞台，让师傅演出斩鸡的身手。在无辣不欢的内陆饮食习惯下，食客通常会配上捣碎的辣椒泥、姜茸和黑酱油来增添口感，更具内陆风味。这些酱料一样平常上都是自己制作的，这样才可以保留自家私房菜的特色。明白吃海南鸡的老行家最享受那层皮，鸡皮不肥欠好吃，皮和肉之间那一层胶汁最上乘。昔时不知道什么叫胆固醇，也不知什么污染，除了吃鸡皮鸡头外，连鸡骨中的骨髓都不放过。
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